Салат из баклажанов по-болгарски

Ингредиенты:
баклажан - 3-4
сладкий перец - 6-7 стручков
мелко нарезанный зелень петрушки - 1-2 ст.л.
растертый чеснок - 5-6
уксус - 2 ч.л.
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль

Готовим:
Нарежьте тонкими ломтиками в длину 3-4 баклажана средней величины, посолите, отожмите образовавшийся сок и поджарьте их. Затем их следует охладить и нарезать каждый ломтик тонкими полосками.

Испеките 6-7 стручков сладкого перца, очистите от кожицы и семян.

Нарезанные баклажаны и перец смешайте, добавьте 1-2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 5-6 растертых зубчиков чеснока, 2 ч. ложки уксуса, 3-4 ложки растительного масла и посолите по вкусу. Все хорошо размешайте. Для улучшения вкуса можно добавить немного брынзы.

...Приятного аппетита.

Все рецепты салатов >>