Розанцы для всей семьи

Ингредиенты:
яичный желток - 5
яичный белок - 1
сливки - 1 ст.л.
водка - 1 ст.л. (или коньяк)
сахарный песок - 2-3 ч.лож.
щепотка соли
сода на кончике ножа

Готовим:
Желтки и белок от одного яйца взбивают вилкой, добавив туда сливки, соду, сахар, соль. Все это замешивают в крутое тесто.

Из него раскатывают очень тонкие лепешки (можно, чтобы края были неровными).

В алюминиевой кастрюльке разогрейте подсолнечное масло и начните жарить розанцы (масло должно занимать больше половины посудины).

Проткнуть вилкой лепешку по центру и накрутить его на нее.

Лепешку на вилке опускают в кипящее масло. Вилку следует держать вертикально и с ее помощью вращать лепешку в масле, чтобы он принял-форму цветка. Как только розанец начнет розоветь (на это уйдет не более минуты), его осторожно достают из кастрюли, дают стечь лишнему жиру и перекладывают изделие на тарелку для остывания.

Когда все розанцы испекутся (должно получиться 20-25 штук), их располагают на большом блюде и каждый розанец посыпают сахарной пудрой.

...Приятного аппетита.

Все рецепты сладостей >>