Вкусные лепешки со шпинатом

Эти лепешки идеальны для тех, кто не любит шпинат, но считает важным его употребление из-за полезного состава. Как известно, шпинат богат железом, который необходим для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови.

Они легкие для приготовления и их можно подавать как гарнир к мясным блюдам, или же сервировать отдельно вместе с йогуртом.

Ингредиенты:
свежий шпинат - 250 г
луковица - 1 (или 1/2 большой)
сыр - 100 г
укроп - 1/2 пучка
оливковое масло - 1-2 ст.лож.
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст.
мука - 1 ст. (лучше молотая овсяная крупа)
соль и перец по вкусу

Готовим:
Мелко рубите луковицу и поджарьте в оливковом масле (для жарки можно использовать рафинированное). Добавьте шпинат, перемешайте и снимите с огня. Добавьте сыр и рубленный укроп, хорошенько все смешайте.

В отдельной миске смешайте яйцо, муку, молоко и специи. Добавьте сюда уже готовый смесь со шпинатом, чтобы получилась жидковатая смесь.

Добавьте достаточно растительного масла (лучше рафинированное оливковое масло) в разогретую сковороду, и при помощи ложки кладите в сковородку кусочки смеси в размере чуть больше пятачка, и слегка расплющите их ложкой. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Сервируйте готовые лепешки вместе с йогуртом (рекомендуем добавить в йогурт зубчик чеснока).

...Приятного аппетита.

Все рецепты блюд >>