Рыбные каштаны

Ингредиенты:
рыбное филе - 200 г
белый хлеб - 50 г (черствого)
отварные яичные желтки
сырое яйцо
белая хлебная панировка.

Готовим:
Филе рыбы без кожи нарезать на кусочки и вместе с замоченным в воде белым черствым хлебом пропустить через мясорубку, перемешать, слегка взбить.

Массу разделать на небольшие лепешки и на середину каждой положить 1/4 отварного яичного желтка, придать лепешкам форму шариков, смочить их в яйце, запанировать в нарезанной соломкой белой хлебной панировке (из корочки батона).

Жарить во фритюре до золотистого цвета, довести до готовности в духовке.

Гарниром может послужить картофельное пюре.

...Приятного аппетита.

Все рецепты блюд >>