Салат с мясом и редькой

Ингредиенты (на 4 порции:):
говядина - 0,5 кг
корень сельдерея - 50 г
помидор - 4
луковица - 2
черная редька - 1 (средняя)
лук порей - 1 стебель
растительное масло - 3 стол. ложки
уксус - 2 чайн. ложки
зелень петрушки
лавровый лист
черный перец горошком
молотый черный перец
соль, сахар

Готовим:
Мясо хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, выложить в кастрюлю с 1 л кипящей воды, добавить перец горошком, лавровый лист и варить до готовности. Мясо вынуть, остудить и нарезать кусочками.

Редьку хорошо вымыть, затем очистить, нарезать тонкой соломкой, посолить по вкусу и оставить на 15 мин, чтобы она дала сок.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Белую часть лука-порея также нарезать кольцами.

Помидоры вымыть и нарезать или дольками, или кружочками. Петрушку вымыть и порубить, корень сельдерея очистить и натереть на мелкой терке.

Мясо, редьку, лук, лук-порей, помидоры, петрушку, корень сельдерея соединить, перемешать и выложить в салатник.

Приготовить заправку. Растительное масло, уксус, 2 стол ложки кипяченной воды, соль, сахар, перец соединить и хорошо перемешать.

Полить салат заправкой и еще раз перемешать. Дать настояться 15 мин и подать на стол.

...Приятного аппетита.

Все рецепты салатов >>