Мясная запеканка с овощным соусом
Мясная запеканка с овощным соусом станет любимым блюдом вашей семьи, от которого ваши гости тоже будут в восторге. Вкусные мясные кусочки можно подавать с любым гарниром - рисом, макаронами, спагетти, особенно с картофельным пюре.
Ингредиенты:
Для овощного соуса
лук - 2 шт
красный болгарский перец -2 шт
помидоры - 2 шт
лавровый лист - 1 шт
петрушка - 8-10 стеблей
кетчуп - 1/2 стакана
соль, молотый черный перец
Для фарша
мясной фарш - 600 г
хлеб - 1 кусок
яйцо - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль, черный перец, куркума
кетчуп - 1/2 стакана
приготовленный овощной соус - 3 ст. лож.
Готовим:
Сначала готовим соус, так как он будет использован в мясном фарше.
Режем все ингредиенты соуса в виде кубиков. Сначала лук, дальше перец и помидоры. Добавляем лавровый лист, соль и черный перец и жарим до готовности.
Когда соус готов, снимаем с огня, добавляем мелко рубленую петрушку и кетчуп.
Делим соус на три части: Для добавления в мясной фарш, для смазывания мясного фарша перед тем, как ставить в духовку, и для использования при сервировке.
Дальше готовим мясной фарш (Рецепт вкусного соуса из фарша: читайте здесь). Добавляем все необходимые ингредиенты, и смешиваем, как следует. Смазываем противень маслом, стелим кальку, складываем приготовленную мясную смесь на противень в виде прямоугольника. Заливаем сверху мясной фарш овощным соусом
Готовим в духовке на 200° в течение 45 минут.
При необходимости через 30 минут можно покрыть запеканку калькой, чтобы предотвратить выгорание овощей.
Делим запеканку на куски. Сервируем вкусные мясные кусочки с любым гарниром, приправив оставшимся овощным соусом.
На заметку:
Когда готовите в духовке, для вашего здоровья лучше использовать кальку вместо алюминиевой фольги.
Если перед тем, как рубить лук, снимать кожуру и продержать в холодильнике в течение часа, ваши глаза не будут слезятся во время резки лука.
...Приятного аппетита.