Яблочный пирог без сахара, таящий во рту

Сочетание кисловатого вкуса летних яблок с ароматным кексом с корицей стоит попробовать. Особенностью этого кекса является то, что при его изготовлении вместо сахарного песка используется дошаб (варенный сок из винограда), что является преимуществом для диабетиков и для тех, кто отдает предпочтение здоровому питанию.

Ингредиенты:
Для КЕКСА:
яйцо - 2 шт.
нерафинированное оливковое масло - 1 стакан
виноградный дошаб - 1 стакан
кефир - 1/2 стакана
мука (лучше 2-го сорта) - 2.5 стакана
ваниль - 1/4 стручки
чайная сода, разбавленная лимонным соком - 1 чайн.л.
Сок 1-го лимона (по желанию)

п»ї

Для НАЧИНКИ:
яблоко - 3 шт.
корица - 1 стол. л.
виноградный дошаб - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
сливочное масло - 1 стол. л.
цедра лимона (по желанию)
изюм - 2 столь.л. (по желанию)

Сначала готовим начинку. Яблоки нарезаем в виде кубиков, добавляем остальные ингредиенты и варим до кипения. На то уйдет примерно 10 минут. Затем снимаем с огня и оставляем остывать.

Для кекса взбиваем яйца с дошабом, добавляем оливковое масло и йогурт. Затем добавляем ваниль, чайную соду и муку и продолжаем взбивать. После того как наша начинка остыла, добавляем ее в кекс и смешиваем деревяной ложкой в последний раз.

Если начинка получилась слишком жидкой, процеживаем лишнюю жидкость перед добавлением в кекс. Полученным сиропом можно заправить пирог при сервировке. Если не хотите, чтобы начинка получилась жидкой, можете использовать половину указанного количества воды.

Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита …

Все рецепты десертов >>